В кино Ольга Битюцкая сыграла более 35-ти ролей.
Театральные работы:
«Прошлым летом в Чулимске» А. Вампилова (Челябинский академический театр драмы им. Цвиллинга)
«Фантазии Фарятьева» Аллы Соколовой (Челябинский академический театр драмы им. Цвиллинга)
«Музыканты» В. Чуркина - Алла Филипповна
«Звёзды на утреннем небе» А. Галина - Анна (Пермский академический драматический театр)
«На бойком месте» А.Н. Островского - Евгения (Пермский академический драматический театр)
«Ужасные родители» Жана Кокто (Пермский академический драматический театр)
«Сон в летнюю ночь» У. Шекспира (Пермский академический драматический театр)
«Приключения Буратино» А.Н. Толстого (Пермский академический драматический театр)
«Снежная королева» Г.Х. Андерсена (Пермский академический драматический театр)
«Кукольный дом» Г. Ибсена
«Последний посетитель» А. Дозорцева - Вера
«Ночные голоса» Н. Шмелёва - Майя
«Три сестры» А.П. Чехова - Ольга, Наташа (Московский "Театр на Покровке")
«Конёк-Горбунок» П.П. Ершова (Московский "Театр на Покровке")
Фильмография:
Мой боевой расчёт (1987) эпизод
Простые истины (1999-2000) роль: Ольга Давыдовна, учитель начальных классов, 1-6-я, 11-я, 12-я, 15-я, 19-я, 20-я, 23-я, 24-я, 29-я, 34-я, 40-я, 50-я и 53-я серии
Воровка (2001) роль: Татьяна Семёновна, главврач
Двенадцатая осень (2001) роль: Эльвира
Театральная академия (2002) роль: Азалия Викторовна
Черёмушки (2002)
Воровка 2. Счастье напрокат (2002) роль: Татьяна Семёновна, главврач
Евлампия Романова. Следствие ведет дилетант (2003) эпизод, фильм «Маникюр для покойника» (1-й)
Ундина (2003) роль: Беата, жена Владимира, мачеха Марины
Дети Арбата (2004) роль: Столпер
Красная площадь (2004) роль: соседка-актриса
Ундина 2. На гребне волны (2004) роль: Беата, жена Владимира, мачеха Марины
Любовь моя (2005) роль: Элеонора, гламурная светская дива средних лет
Оперативный псевдоним 2. Код Возвращения (2005) роль: Надежда, режиссёр рекламы
Студенты (2005) роль: Люба, мать Квакуши
Обречённая стать звездой (2005-2007) роль: профессор Штерн
В ритме танго (2006) роль: Антонина Марковна
Охотник (2006) роль: Марина Леонидовна, фильм «Убийство депутата | Ласка» (3-й)
Смерть по завещанию (2006) роль: Вера Сергеевна Панаева, врач-акушер
Студенты 2 (2006) роль: мать Квакуши
Аэропорт 2 (2006) роль: дама, серия «Пропала собака» (27-я)
Студенты-International (2006) роль: мать Квакуши
Женские истории (2006) роль: Нина, серия «Хочу вернуть сына» (4-я)
Срочно в номер (2007) роль: мама Виктора, фильм «Фотография на память» (6-й)
Осенний детектив (2008) главная роль: Вера Николаевна Туманова, старший следователь прокуратуры, 12 фильмов
Дикий (2009) роль: директор школы, серия «Сухари из Амстердама» (2-я)
Сорок третий номер (2009) роль: Георгина Адамовна Сидорская
Путь к себе (2010) роль: жена генерала
Крыса (2010) роль: сотрудница ЗАГСа
Дежурный ангел (2010) роль: Тамара Васильевна
Стройбатя (2010) роль: Валентина Лозинская
Джокер (2010) роль: мама Стаса
Адвокат 7 (2010) роль: Лариса Бровицкая, медсестра, фильм «Химия и смерть» (17-й)
Объект 11 (2011) роль: жена Полуэктова, серия «Высшая мера» (2-я)
Золотые небеса (2011) роль: мать Даши
Пыльная работа (2011) роль: Яровая, мать Юрия, 27-я, 31-я, 35-я, 36-я, 38-я и 40-я серии
Склифосовский (2-й сезон) (2012-2013) роль: Светлана Игоревна, нейрохирург
Папа напрокат (2013) роль: Вера Васильевна, мать Ирины
Три звезды (2013) роль: Ирина Николаевна, мать Марины и Славы
Руслан (короткометражный) (2014)